Definición Español:
|
|
Carbohidratos presentes en los alimentos, comprendidos los azúcares y almidones digeribles y la celulosa y otras fibras de la dieta no digeribles. Los primeros son la mayor fuente de energía. Los azúcares están contenidos en la remolacha, caña de azúcar, frutas, miel, maíz dulce, sirope de maíz, leche y productos lácteos, etc.; los almidones están en los cereales, legumbres (FABACEAE), tubérculos, etc. (Traducción libre de: Claudio & Lagua, Nutrition and Diet Therapy Dictionary, 3d ed, p32, p277)
|